Muitas Ideias Para Montar Sua Ceia de Natal

Hummmm que delícia chegou a hora do post mais apetitoso de Natal, cheio de ideias para montar sua ceia, para que não falte variedade sem exagero e que nenhum convidado bote defeito em nada!

Na verdade fica muito difícil dar apenas uma ideia de cardápio, fui descobrindo com o tempo que se muitos gostam do tradicional peru, muitos outros não fazem questão de assar a ave, mas nem por isso abrem mão de uma ceia gostosa e caprichada.

Então vou dar ideias de pratos em suas categorias, assim você escolhe os que acha mais fácil de preparar (ou encontrar pronto) e a quantidade necessária para seu número de convidados.

Falando nisso aqui vai uma dica: Se este ano são poucas pessoas na sua festa, opte por entradinhas leves como castanhas e frutas e deixe a ceia como estrela principal, ou então ninguém terá fome na hora do jantar.

*Antenção: Todos os itens abaixo que estiverem na cor verde darei a receita na próxima segunda-feira, dia 17/12/12 não percam!

Opções de Petiscos:

Escolher 2 para até 8 convidados

3 para até 14 convidados

4 para até 20 convidados

5 ou mais para acima de 21 convidados.

• Mix de castanhas e frutas secas
• Brie ao forno com geléia de Damasco
• Damasco recheado com cream cheese e amêndoas picadas
• Tabua de queijos variados
• Canapé de salmão defumado, cream cheese e dill/endro
• Sopa fria de alho porró
• Crostini de figos com queijo de cabra
• Tartare de atum com molho tarê e figo picado
• Forminhas de bacalhau desfiado e tapenade de azeitonas pretas
• Folhado de queijo coalho e melaço
• Camarão empanado no coco ralado e molho de iogurte de coco com abacaxi picado
• Mini quiche Lorraine
• Croquete de pato com geléia de pimenta
• Cuscuz paulista
• Focaccias variadas

Opções de Salada:

• Salada Caprese
• Salada de folhas frescas com figos e balsâmico
• Salada de folhas com gorgonzola, salsão e nozes
• Salada de espinafre com torradinhas de queijo feta com molho de mel e balsâmico
• Tiras de abobrinha crua com pimenta de cheiro e pistache picado
• Salada de folhas com frutas vermelhas e chip de presunto parma
• Julienne de cenoura com queijo de cabra e amêndoas torradas
• Salada de batatas rústicas
• Salpicão de frango
• Salada de folhas com tiras de pêras desidratadas e gorgonzola

Opções de Carnes:

• Peru de Natal recheado
• Lombo ao molho de ameixas
• Peixe branco no forno
• Codorna recheada com cuscuz de legumes
• Filet mignon suíno ao vinho tinto
• Tender com cravo
• Pernil de porco assado lentamente
• Salmão grelhado com molho de frutas vermelhas
• Filet mignon em crosta de ervas
• Salmão grelhado com molho de frutas vermelhas
• Coxas de galinha caipira na cerveja preta
• Bacalhau no forno

Opções de Acompanhamentos:

Média de 1 a cada 4 convidados

• Arroz com castanha portuguesa
• Mil folhas de batata
• Purês (batata, mandioquinha, abóbora, ervilha, etc.)
• Arroz selvagem com lentilha
• Batata doce ao murro
• Ratatouille de legumes
• Purê de maçã
• Macarrão com tomatinho fresco
• Farofa de banana da terra
• Torta de creme de nozes
• Risoto de brie com pêras
• Batata assada recheada com ricota e cebolinha
• Cenouras baby e Aspargos grelhados
• Couve de Bruxelas refogadas no azeite de alho
• Farofinha de bacon com melaço

Ufa gente agora é só escolher o que mais combina com sua festa e seus convidados, muitas dessas receitas já rolaram aqui no blog,
THE END

daqui