Antipasti em Casa


Inspiração para você poder montar o verdadeiro antipasti na sua casa.








Antipasti é o famoso antepasto, petisco servido antes da refeição que é bem simples, rústico e bem saboroso, você vai encontrar nos cardápios de toda a Toscana aperitivos esses aperitivos deliciosos, então que tal usar de inspiração na sua próxima festa Italiana?


O primeiro item da lista é o salame. O salame italiano é bem fininho, com pouca gordura e temperado com pedaços de pimenta do reino, muito, mas muito gostoso mesmo!!!


Depois, mas não menos importante é o tomate. Claro, o doce e suculento tomate italiano está presente em mais da metade do cardápio, usado cru, em rodelas, em recheios e molhos. Faça como eles, sirva o tomate cereja cortado ao meio temperado com alho, sal, pimenta do reino e bastante azeite sobre uma fatia de pão torradinho, essa é a verdadeira brusqueta italiana!


O que também não pode faltar na sua tábua de entradas é a famosa mozzarella! Ok, dificilmente encontraremos uma tão gostosa quanto a original, mas você pode substituir pela burrata ou mozarela de búfala, que se assemelham na textura e sabor. É bom dizer que nossa muçarela de padaria, bem amarela, não tem nada a ver com a italiana, lá ela é uma bola branquinha, quase cremosa por dentro, de dar água na boca… Sirva com folhas frescas de manjericão!


E para completar o banquete, muita azeitona. A Toscana é recheada de azeitoneiras, plantadas em qualquer lugar, quase tão populares quanto as parreiras de vinhos! Sirva potinhos de azeitonas (com caroço!!!!!) puras ou temperadas com um pouco de azeite, alho e orégano.


Estranharam que o pão italiano não entrou na lista? Cabe a você decidir se prefere servir nossa versão de pão Italiano (com casca crocante e miolo azedinho…) ou uma boa focaccia!


Finalize sua mesa de antipasti com um bom azeite e vinagre balsâmico, agora sim você estará servindo uma autentica entrada italiana, basta um salaminho, tomates frescos, aquela mozzarella especial e um punhado de azeitonas! Nada de sardela (amo), embutidos, e muita inversão, tudo simples, fresco e muito gostoso!

THE END

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